カダイフ巻きの鮮魚 熟成安納芋 新玉葱
今回は目光をカダイフに巻き付けて揚げました
ソースはお魚のダシを煮詰めた白ワインソース
に新玉のピューレで合わせて
熟成サツマイモは焼き芋のイメージで加熱
ピンクグレープフルーツや1年熟成の自家製レモンコンフィ
と鎌倉ハーブサラダを添えました
今週もご予約はお待ちしております
ご予約はHP.DM.または
tel:0467-73-8224
おはようございます
鎌倉も毎日天気よい日が続いております
本日ディナー18時よりお席ご案内しております
喧騒離れてゆつたりとお食事を楽しみたい方
オススメです新しいワインもご提供しております
コクシネル春メニューをお楽しみ下さいませ
ご予約は0467-73-8224
《熟成安納芋 メヒカリ しらすソース》
青木ファームから熟成をかけた薩摩芋を
じっくりと焼き芋のようにロースト
しらすのの濃厚なソースに、一匹一匹丁寧に下処理した
目光は頭からしっぽまで美味しくベニエに