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2025-07-26 09:20:00
鱧のコンフィ
前菜
鱧のコンフィを炙りに 焼き茄子と大葉のピィストウー和え じゅんさいと初夏野菜を添え
骨切り鱧を低温コンフィにして、皮面を炙ります
素揚げした茄子に大葉のピストゥーをあえて、
枝豆やオクラそしてジュンサイで初夏らしさを再現
和食以外ではなかなか食べる機会がないと思われますが、
この機会に白ワインと合わせるのが美味です
2025-07-20 07:51:00
冷製スープ とうもろこし
トウモロコシの冷製スープ
今の季節が甘く、夏を感じさせてくれるトウモロコシ
芯とひげで出汁をとり、トウモロコシと合わせてスープにしました
コクシネルでスープはまず外せない一皿です
7月ご予約どしどし受け付けております
tel0467-73-8224
2025-07-16 13:55:00
夏限定アラカルトコース！！！
夏限定にてアラカルトを開催させて頂きます
気軽にワイン片手に数々のアラカルトメニューより
お好きなものをチョイスいただけます。
この機会に是非お越しくださいませ
tel0467-73-8224
2025-07-15 09:23:00
一夜限りの”ビストロ コクシネル” 18日
お待たせしました！
一夜限りでビストロコクシネル開催いたします
18日 20時から アラカルトにてお食事とワインを楽しんでいただけます。
鎌倉花火大会の後のご利用に最適
是非皆様のご来店お待ちいたしております
tel0467-73-8224
2025-07-12 08:34:00
7月初夏メニュー
少し涼しくなり気分も爽快ですね
初夏のメニューをお楽しみいただけるために、
北海道恵み牛ランイチ、鱧、穴子、桃、鱸、
本日ランチ、デイナー
明日はランチのみまだお席ご案内してます
