レストラン ラ・コクシネル

【ファラフェル　自家製ハムのムース　グージェル】

アミューズです

ひよこ豆をペーストしてつくるスパイシーな揚げだんご「ファラフェル」。

中近東ではポピュラーな料理ですが、フランスでもなじみの国民食に

ブルゴーニュのグージェルに今回は自家製ハムのムースで

キンキンに冷えた泡、ロゼ､または白ワインで是非！！！