レストラン ラ・コクシネル

【青森産天然ひらまさのミキュイ　鎌倉長茄子のルーロをタプナードで

ハーブのソースとアカシヤ蜂蜜のヴィネグレット】

鮮魚は炙りにして、中はレア―に仕上げてます。

長茄子の中に南仏風のオリーブペーストを塗り、丸めてお皿にのせて。

ソースはハーブの香りと蜂蜜のソースの二種類を絡めてこの前菜をお召し上がりください！

今週末もお席ご案内可能です